Архив
17 августа 2011 в 11:21

Остерегитесь сальмонеллёза!

Предупреждает главный специалист-эксперт Роспотребнадзора Н.В. Харюшина. За прошедшие с начала года семь месяцев отмечено 15 случаев заболевания. Это в полтора раза больше, чем в прошлом году. так, три ребёнка заразились, съев яичницу, ещё пятеро — куру-гриль. Причина, как отмечает Надежда Владимировна, — несоблюдение правил гигиены мамами этих детей.

Напомним, что инкубационный период заболевания, которое характеризуется высокой температурой, рвотой, поносом и тяжелым состоянием, длится от 4 часов до 2 суток. Иммунитет после болезни не вырабатываются, поэтому человек может заразиться и заболеть повторно.

Профилактика: при приготовлении пищи использовать разные разделочные доски, хранить продукты в холодильнике отдельно (например, яйца от молочных продуктов), замороженные полуфабрикаты — пельмени, котлеты — варить не менее 7 минут. Температура домашней морозильной камеры недостаточно, чтобы убить вирус сальмонеллёза, только глубокая промышленная заморозка. Внешне заражённые продукты не отличаются от стерильных и ничем не говорят от опасности их употребления в пищу. Если появились симптомы болезни, то избегайте готовить пищу на всю семью, чтобы избежать её заражения.

Реклама
Анатолий Корелин