Грибы вызывают чувство восторга

Грибной сезон у нас продолжается, а это значит, что любители «тихой охоты» посвящают всё свое свободное время любимому занятию, которое дарит прекрасное настроение, пребывание на свежем воздухе и, конечно, грибы. Сегодня мы беседуем со Светланой Васильевной Молодцовой и выясняем тонкости грибного сбора.

— Светлана Васильевна, как давно вы увлекаетесь сбором грибов?

— С 18 лет. Родители всегда брали меня с собой в лес. Мне там очень нравилось.

— Кто вас учил искать грибы?

— Поначалу бабушка и мама показывали, какие грибы съедобные, а какие нет. Позже по книгам училась и у других грибников узнавала секреты. Вот так и научилась.

— А как правильно собирать грибы?

— Нужно ножом аккуратно срезать ножку гриба, если дёргать с корнем, то на этом месте они больше не вырастут.

— Как обезопасить себя начинающим грибникам от отравления грибами?

­— У некоторых ядовитых грибов шляпки похожи на съедобные, поэтому всегда нужно смотреть на их внутреннюю сторону. А если есть сомнения, то такой гриб просто не брать.

— Каков грибной сезон в этом году? Урожайный ли? Каких грибов много?

— Из-за засухи и холодов грибы выросли позднее обычного. Больше всего их было в сырых местах. В конце июля наросло много груздей и бычков.

— Какие грибы можно встретить в лесной чаще сейчас?

— Подберёзовики, волнушки, рыжики, маслята, опята. Рыжиков очень мало и червивые.

— Какие грибы у вас любимые?

— Белые. Их не так много встречается, и каждый найденный гриб вызывает чувство восторга.

— Что полезного в белых грибах? Как их не перепутать с другими грибами и как правильно обрабатывать при готовке?

— Насколько я знаю, белые грибы содержат аминокислоты, которые хорошо усваиваются. Эти грибы не уступают не только многим овощам, но и фруктам. А фосфора и кальция в боровиках столько же, сколько в рыбе. В народной медицине грибы используют для лечения туберкулёза.

Белый гриб похож на белую поганку. Если её надломить, то она будет синеть или краснеть. У белого гриба надлом белый с зелёным оттенком.

Если вы решили их засушить, то грибы мочить не надо. Оботрите их чуть влажной тряпочкой, нарежьте тонкими ломтиками и засушите. А для маринования нужно предварительно отваривать 10-15 минут.

— О чём думается, когда вы в лесу?

— О том, чтобы погода не переменилась, особенно летом, когда приближается гроза. Очень страшно, но приходится бывать и в таких ситуациях.

— В чём вы ходите за грибами? Какой должна быть одежда?

— Надо надевать водолазку, спортивный костюм и кроссовки. Одежда должна прикрывать шею и запястья. Штаны лучше заправить в носки, и обязательно побрызгаться спреем.

— Есть ли у вас какие-то грибные приметы?

— Я знаю, что когда туман, грибы растут быстрее.

— Ваши советы: как не заблудиться?

— Прежде чем войти в лес, нужно посмотреть, с какой стороны солнце. Если не ориентируетесь, то по пути завязывать яркие тряпочки на деревьях. Обязательно брать с собой заряженный телефон. Лучше ходить не одному и перекликаться в лесу. На мох сейчас нельзя ориентироваться, он растёт по всему дереву.

— А секрет у вас есть: что нужно знать, чтобы найти больше грибов?

— Не отчаиваться, если вначале ничего не нашли. Грибы прячутся в высокой траве, в земле. Их нужно искать внимательно, не торопясь. Очень жаль, что молодежь покупает, а не собирает грибы в лесу. А ведь это двойная польза: грибы и здоровье.

Встретились на открытом воздухе. День физкультурника шахматисты отметили турниром

Встретились на открытом воздухе. День физкультурника шахматисты отметили турниром

Ставка на легендарное прошлое

Ставка на легендарное прошлое

Дети и взрослые размышляли, как развивать экономику района с помощью истории

Любителей вываливать мусор из машины будут наказывать строго. Вплоть до конфискации «орудия»

В числе спасателей — одна девушка. Артёмовской команде предстоит штурмовать третий этаж

Похоже, реконструкцию мы в этом году всё же увидим. И это снова будет «Ирбитскiй заводъ»

Похоже, реконструкцию мы в этом году всё же увидим. И это снова будет «Ирбитскiй заводъ»

Первый старт — и сразу 12 наград! Лыжероллерная трасса «Снежинки» даёт результаты

Первый старт — и сразу 12 наград! Лыжероллерная трасса «Снежинки» даёт результаты

Есть в АГО «компас земной» — «Надежда». Ориентироваться по нему артёмовцы могут целыми коллективами

Есть в АГО «компас земной» — «Надежда». Ориентироваться по нему артёмовцы могут целыми коллективами

Более половины сортируемого режевского мусора уходит на переработку. Артёмовцы в раздельном сборе не заинтересованы?

Непоколебимые участники августовской «Европы-Азии». У Анны Копарушкиной — 1 место среди участников 16-17 лет на дистанции 10 км

Непоколебимые участники августовской «Европы-Азии». У Анны Копарушкиной — 1 место среди участников 16-17 лет на дистанции 10 км

УК куда-то пропала!

УК куда-то пропала!

Жильцы продвинутого дома начинают волноваться
Баня для души

Баня для души

Или двадцать тезисов о книголюбах
Счастье 100% есть!

Счастье 100% есть!

А вот символы счастья у каждого свои
Умельцы живут рядом

Умельцы живут рядом

Люди, которыми Буланаш должен гордиться
Для тех, кому интересно, как выглядит новая школа искусств

Для тех, кому интересно, как выглядит новая школа искусств

17 фотографий, подтверждающих, насколько удачным был переезд

Губернатор предложил расширить географию екатеринбургского фестиваля Stenograffia на другие города Свердловской области

Коммунальный террор

За что 82-летнюю учительницу оставили без воды и отматерили?
Скоблят и закрашивают

Скоблят и закрашивают

В Артёмовском предвыборная борьба началась с отцарапывания листовок
Виноградовы останутся под домашним арестом. Дело рассмотрит суд присяжных

Виноградовы останутся под домашним арестом. Дело рассмотрит суд присяжных

«Нас пока мало и нам тяжело, но мы приближаемся к цели»

«Нас пока мало и нам тяжело, но мы приближаемся к цели»

Проект «Чистый лес»: как прошёл третий субботник

Ночная трагедия в Шогринском закончилась смертью. Задержан предприниматель-футболист

«Надеемся, что теперь всегда будет аккуратно». Жители благодарят депутата за мусорные баки

«Это делают сами жители»: на прошлой неделе в АГО несколько раз тушили загоревшийся мусор

Программу Дня физкультурника изменили. Торжественное открытие состоится уже завтра

Поджог или сигарета? Сначала вызвали пожарных, затем полицейских

Поджог или сигарета? Сначала вызвали пожарных, затем полицейских

Удастся ли обвиняемым избежать СИЗО? Начался процесс по делу Геннадия и Романа Виноградовых

Охотники на привале

Охотники на привале

На весёлое и азартное соревнование вышли 9 команд
«Соревнования по силовым видам не так часто проходят»: праздник физкультуры и спорта в АГО уже начался

«Соревнования по силовым видам не так часто проходят»: праздник физкультуры и спорта в АГО уже начался

Бомж уехал в дом-интернат. Жители посёлка Строителей могут вздохнуть с облегчением

О «детях войны» и долге перед ними. Областные депутаты объяснили, почему буксует важный закон

Идёт прокурорская проверка. Просим откликнуться тех, у кого есть фотографии избушки на курьих ножках, построенной в парке

Снять пробу попросили глав муниципалитетов. Евгений Куйвашев решил проверить, как кушают школьники

То ли ещё будет! У Артёмовской школы искусств появился новый арт-объект

То ли ещё будет! У Артёмовской школы искусств появился новый арт-объект

В воскресенье гости из Екатеринбурга потушили лесной пожар у Большого Трифоново

В воскресенье гости из Екатеринбурга потушили лесной пожар у Большого Трифоново

Ковид никуда не делся. Артёмовский не полыхает, но рост есть

«Единая Россия» открестилась от артёмовского экс-депутата, обвиняемого в тяжких преступлениях. Партия власти попросила не связывать её с Геннадием Виноградовым

Упал с моста, сломал шею. Артёмовца с травмой позвоночника спасали три медицинских учреждения

Упал с моста, сломал шею. Артёмовца с травмой позвоночника спасали три медицинских учреждения

Минздрав Свердловской области обнародовал котопортрет уральской медицины. Среди участников котопроекта есть и артёмовские медики

Минздрав Свердловской области обнародовал котопортрет уральской медицины. Среди участников котопроекта есть и артёмовские медики

Плохо едим, много курим, редко ходим в больницу

Плохо едим, много курим, редко ходим в больницу

Чем болеют артёмовцы, проанализировали терапевты АЦРБ
Работа нового похоронного дома в Артёмовском началась с поджога. Конкуренты постарались?

Работа нового похоронного дома в Артёмовском началась с поджога. Конкуренты постарались?

Колосья бедны, спасти бы ростки

Колосья бедны, спасти бы ростки

Как сеять разумное, доброе, вечное, если ты — молодой педагог?

Евгений Куйвашев увеличил финансирование программы расселения аварийного жилья в регионе до 6 миллиардов рублей

Опять носим маски и чаще моем руки? Всё, как мы не любим, но уже умеем

Опять носим маски и чаще моем руки? Всё, как мы не любим, но уже умеем

В Артёмовском обнаружили священное насекомое бога Солнца. Кошка нашла его в сенях

В Артёмовском обнаружили священное насекомое бога Солнца. Кошка нашла его в сенях

Предварительное слушание по делу Виноградовых состоится 10 августа. Не в Артёмовском

Внимание, пропал человек! Группа поисковиков второй день ищет Вадима Савинова