Подробности

Шашлык не выходя из дома Отмечаем маёвку на самоизоляции

Майские праздники стартовали, а из дома выходить по-прежнему нельзя. «ВБ!» нашла решение: чтобы отметить маёвку и поесть жареного мяса, вовсе не нужно никуда ехать. Держите рецепты шашлыков в духовке, которые можно есть не опасаясь за фигуру.

Куриные шашлычки

Ингредиенты: 700 г куриного филе, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. молотой паприки, 1 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. молотого чёрного перца, 1,5 ч. л. соли

Куриный шашлычок в духовке

Приготовьте маринад: смешайте специи и приправы (кориандр, перец, паприку и соль), влейте оливковое масло, добавьте сметану и томатную пасту, тщательно перемешайте.

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Мясо смешайте с маринадом, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Пока мясо маринуется, деревянные шпажки для шашлыка замочите в воде.

Нанижите кусочки мяса на шпажки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Пару раз обязательно переверните. За пять минут до готовности можно поднять температуру до 200-220 градусов, чтобы прожарилась корочка.

Подавать на стол с маринованным луком и свежими овощами.

Шашлык из кабачков и куриных тефтелек

Ингредиенты: 2 молодых кабачка, 500 г куриного филе, 1 луковица, 50 г твёрдого сыра, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, свежие укроп и петрушка, соль и перец по вкусу

Шашлык из кабачков и куриных тефтелек

Куриное филе промойте и нарежьте крупными кусками, лук очистите и разрежьте на 4 части. С помощью мясорубки или блендера измельчите мясо и лук в фарш.

Мелко порубите зелень и чеснок, добавьте в фарш. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Кабачки помойте и нарежьте кружочками толщиной 1,5 см.

Влажными руками сформируйте тефтельки, их количество должно быть равно количеству кружков кабачка.

Наденьте на шпажки кусочки кабачка и мясные тефтельки. Разложите на противне.

Посолите сметану, сыр натрите на мелкой тёрке. Смажьте шашлычки солёной сметаной и посыпьте тёртым сыром.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.