Свердловские диетологи советуют уральцам накрыть новогодний стол в дегустационном формате

Свердловские врачи дали жителям региона рекомендации по подготовке новогоднего застолья. Несмотря на традиции, столу не обязательно ломиться от разнообразия калорийных блюд, которые являются серьёзным испытанием для нашего организма, наносят прицельный удар по желудку и печени и оставляют неприятный осадок в виде лишних килограммов.

«Новогодний стол должен быть разнообразным и состоять из любимых блюд членов семьи и гостей. Постарайтесь выбирать рецепты, для которых понадобится духовка, — она экономит время и силы, а также позволит избежать большого количества масла в блюдах. В праздничную ночь пусть на столе будут зелень и овощи без жировых заправок. Регулировать количество съеденной пищи поможет способ „дегустационного“ потребления блюд — маленькими порциями. Так можно попробовать всё, что хочется, но при этом сохранить лёгкость», — отметила главный внештатный специалист-диетолог министерства здравоохранения Свердловской области Ирина Бородина.

Планируя новогоднее торжество, многие хозяйки заглядывают в комментарии астрологов, желая узнать, какие блюда «понравятся» символу наступающего года. Это Зелёный Дракон, который придерживается норм правильного питания: в приоритете салаты и закуски с индейкой, говядиной и морепродуктами, нарезки из свежих овощей и зелень. Десерты — только лёгкие. Фруктов — как можно больше. Консервы, полуфабрикаты, копчёная и варёная колбаса под запретом, как и чрезмерно жирная и калорийная еда.

В горячих блюдах избегайте тяжёлых гарниров, начинок и соусов. Например, отличной альтернативой запечённой в масле картошке станут овощи-гриль: богатые полезной для организма клетчаткой, они помогают лучше усваиваться белку и обеспечивают бесперебойную работу кишечника. Желательно предпочесть овощи с низким содержанием крахмала: перцы, огурцы, помидоры, капусту.

Если новогодний стол не мыслится без традиционного оливье, замените вредные ингредиенты здоровой альтернативой. Например, колбасу — отварной говядиной, майонез — соусом на основе сметаны и горчицы или греческим йогуртом.

Разнообразить праздничный стол можно свежими яблоками, грушами, киви. Если нет аллергических реакций, медики рекомендуют все виды цитрусовых. Вода предпочтительнее без газа, совершенно точно не следует покупать пакетированные соки. Свежевыжатые, кстати, тоже не столь полезны, как принято думать. Лучше приготовить домашние лимонады, морсы и травяные чаи.

Как показывает статистика, забывать об основах правильного питания свердловчанам не стоит даже в преддверии самой сказочной ночи года и следующих за ней долгих каникул. По данным Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, среди тех, кто в текущем году проверил состояние здоровья в ходе диспансеризации, избыточной массой тела страдают около 232 тысяч человек, что составляет почти 21,5% от общего числа уральцев, прошедших профилактические осмотры. Этот фактор риска стоит на втором месте после нерационального питания и заставляет задуматься о том, что пищевые привычки необходимо менять как в будни, так и в праздники.

Информационный портал Свердловской области www.све.рф

Рекомендуем

Новости партнёров

Новости партнёров

Посыпать или не посыпать?

Артёмовские дороги — глазами пешеходов, инспекторов и коммунальщиков

«Я обещал»

Артёмовские волонтёры — о сложном, простом и трогательном в работе «за ленточкой»

История снимка на фоне яблони

Участник полка «Красные Орлы» Пётр Редькин с супругой

Возвышенная поэзия художника Крылова

Наследие мастера — в пейзажах, натюрмортах, портретах

Крепкое древо с пышной кроной

Это родословная семьи Рахимовых-Галиуллиных

Самый живой, мастеровитый и вот такой семьянин

Артёмовцы простились с воином СВО Денисом Сергеевичем Карташовым

«Нам есть кого защищать»

Сергей Юдин о правде, смыслах и ценностях, которые отстаивает на поле боя

Что делать со стихийной парковкой?

О том, что за безопасность на дороге отвечают все участники движения

Чёрно-белое окно. Время расцвета садоводства

Селекцией картофеля занимались… школьники

Комиссия прояснила многое

Но её инициаторы, похоже, ничего и слышать не хотят

В горе́ работали, никого не боялись…

Не угаснут имена шахтёров, погибших в неравном поединке

Адрес материнской помощи

Если бы не этот комитет, как сложилась бы судьба многих военнослужащих?

Настоящий кузнец, отец, друг и защитник

В Красногвардейском отдали воинские почести воину СВО Владимиру Блинову

Гонку превратили в праздник!

Полтысячи артёмовцев бежали «Лыжню России»

Жители Артёмовского городского округа получат новую поликлинику и мост через реку Реж в селе Бучино

Первый заместитель губернатора сегодня всё проверил по поручению Евгения Куйвашева