Цель мероприятия, отметил директор АФПП Андрей Воронцов, — не столько выявить топовых профессионалов, сколько мотивировать студентов работать в сфере общепита:
— У нас на артёмовской территории средний возраст работников питания — 50-плюс. И наша задача — подготовить им смену, причём как в муниципальных учреждениях, так и в бизнесе. В прошлом году рецептура на конкурсе была мясная, а в этом участники проявили себя в кулинарии: готовили песочное печенье. Казалось бы, такая простая история — завести тесто, раскатать на формы и поставить в духовку. Но трудились мастерицы четыре часа, у каждой команды была своя технология приготовления. И печенье получилось абсолютно разное. У кого-то вроде тесто песочное, но чуть пересушенное. А у победительниц Полины Кулаковой и Татьяны Шалапаевой оно очень хорошее на вкус получилось.
Соединяя полезное с полезным, в качестве членов жюри Фонд пригласил на конкурс представителей артёмовских дошкольных учреждений:
— Позвонил заведующим детских садов, чтобы пришли представители от их учреждений и посмотрели на работу студентов. В детских садах сейчас дефицит поваров, им надо искать кадры, и наш конкурс для этой задачи как нельзя кстати. Участниками стали четыре команды по три человека — студенты 1, 2, 3 курсов, обучающиеся по программе «Повар-кондитер» (Артёмовский колледж точного приборостроения, программа профессионалитет). Интересовался у конкурсанток, почему они в эту профессию пришли. Ответы разные были: кто-то из девчонок сказал, что любит с детства готовить, кто-то хочет бизнес построить на приготовлении вкусной и здоровой еды.
Эмоций среди лучших поваров было много, говорит Андрей Владимирович:
— Все девочки к выполнению задачи подошли очень творчески. Тем более тема была праздничная — конкурсантки оформляли стол в чайно-новогоднем стиле. А пока они творили, артёмовская предпринимательница Елена Семикрасова провела со студентами-болельщиками мастер-класс по приготовлению шоколадного десерта. В целом конкурс удался. До этого мы дважды выбирали лучших мастеров ногтевого сервиса, трижды — лучших парикмахеров Артёмовского района. Сейчас думаем, в каком направлении Фонду двигаться, в какой сфере будем выбирать лучших профессионалов в 2025 году.
