Постные булочки-круассаны — это не только очень вкусно, но и быстро: такое угощение идеально подходит для любого случая. Приготовленные без яиц и молока, они получаются лёгкими и воздушными и особенно хороши в свежеприготовленном виде.
Чтобы приготовить такие булочки, нам понадобятся:
- мука — 800 г
- дрожжи — 1 пакетик
- тёплая вода — 500 мл
- растительное масло — 100 мл
- сахар — 1 ст. ложка
- кунжут или тмин для посыпки (по желанию).
Растворите сахар и сухие дрожжи в тёплой воде и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. Засыпьте большую миску мукой и солью, добавьте смесь из масла и дрожжей. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если нужно, добавьте ещё муки или воды. Накройте миску полотенцем и оставьте примерно на час в тёплом месте, чтобы дать тесту подняться.
Когда тесто поднимется, разделите его на четыре равные части. Раскатайте каждую часть в круг. Каждый круг разрежьте на восемь равных треугольников. Сверните рулетики от широкой части треугольника к узкой. Выложите на противень. При желании посыпьте булочки кунжутом или тмином.
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте булочки около 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Такие булочки можно подавать и в тёплом, и в остывшем виде. Они хороши сами по себе, но при желании можно добавить к ним варенье или джем.
