В конце марта в Екатеринбурге прошёл фестиваль национальной кухни «Татарское гостеприимство и кулинария». Среди участников фестиваля были и артёмовцы — преподаватели и воспитанники Буланашского центра образования и профориентации. Результат их участия — дипломы и кубок!
Фестиваль состоялся в рамках Года единства народов России. Съехались на него студенты профильных техникумов и колледжей, а также просто любители кулинарии.
«В Свердловской области проживает более 120 национальностей. У каждой из них свои кулинарные особенности и традиции. Поэтому наш фестиваль включал сразу несколько форматов. Это выставка блюд татарской кухни „Стол гостеприимства“, дегустация национальной кухни, творческий конкурс и мастер-классы. Проведение подобных мероприятий способствует объединению людей, укреплению и сохранению национальных и семейных традиций», — отметила заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская.
Любители готовили для гостей фестиваля блюда по семейным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Студенты демонстрировали свое мастерство в приготовлении блюд национальной кухни.
Работы были посвящены различным темам: Сабантуй, Ураза-байрам, чайная церемония, встреча почетного гостя и встреча невестки в доме жениха. Самым зрелищным оказался «кулинарный раунд»: за 10 минут участники успели раскатать тесто и сплести из него «косичку». Жюри оценивало длину изделия, качество и аккуратность плетения, а также соответствие традициям.
В номинации «Домашнее видеозадание «История в тесте» участники представили видеоролики об истории татарских рецептов. В раунде «Поэзия вкуса» конкурсанты выступили с творческими номерами, посвященными татарским блюдам. За успешные выступления были отмечены команды Камышловского гуманитарно-технологического техникума, техникума индустрии питания и услуг «Кулинар», Екатеринбургского экономико-технологического колледжа и Режевского политехникума, сообщает Департамент информационной политики.
Артёмовские участники фестиваля поделились своими впечатлениями в соцсетях:
— Атмосфера фестиваля царила по-настоящему праздничная: яркие национальные костюмы, ароматы свежей выпечки, задорная музыка и искренние улыбки участников. Наши обучающиеся были переполнены гордостью за свою работу, эмоциями от сопричастности к сохранению культурных традиций и радостью от возможности представить свои кулинарные шедевры на таком значимом событии.
Преподавателей ЦОиПО Полину Юрьевну Костенко и Наталью Степановну Кара вместе с их учениками Дарьей Аргучинской, Эдуардом Костроминым и Евой Налимовой наградили кубком и двумя дипломами — в номинации «Встреча невестки в доме жениха» от Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области и в номинации «Бабушкин рецепт» от Постоянного представительства Республики Татарстан в Свердловской области.
