Самое время для фруктов, ягод и овощей. Как купить и не пожалеть об этом?

Ценные советы даёт Роспотребнадзор
Предприятия торговли круглый год предлагают свежие фрукты, овощи и ягоды, но именно в летний период, период естественного созревания, плодоовощная продукция является самой востребованной и полезной. Чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли вам максимум пользы, территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Алапаевск, Алапаевском, Артёмовском и Режевском районах советует.

На что обратить внимание?

При покупке плодоовощной продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, обеспеченность санитарной одеждой.

Отдавайте предпочтение приобретению сезонных овощей, фруктов и ягод — в них содержится меньше нитратов, чем в плодах раннего вызревания.

Обращайте внимание на целостность кожуры, не приобретайте бахчевые культуры частями и с надрезами (в организациях торговли запрещается реализация пищевых продуктов, не соответствующих органолептическим показателям, не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами).

При выборе ягод учтите, что спелые качественные плоды должны быть сухие, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета с гладкой неповреждённой поверхностью и ярким запахом.

Не рекомендуется покупать пищевые продукты, в том числе плодоовощную продукцию, в местах нестационарной торговли, вдоль трасс. Как правило, такая продукция реализуется при отсутствии документов, подтверждающих её качество и безопасность, условия хранения и реализации не соблюдаются. Овощи, фрукты и ягоды, продающиеся вдоль автомобильных дорог, достаточно быстро накапливают выделяющиеся с выхлопными газами вредные вещества. Это может стать причиной возникновения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.

Как правильно мыть овощи, ягоды и фрукты?

Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу) нужно ненадолго замочить (10-15 минут) в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой и хорошо промыть.

Капусту (белокочанную, пекинскую и другие листовые виды) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев.

Цветную капусту, чтобы избавить её от насекомых, лучше предварительно замочить в прохладной воде, разделить на соцветия, одновременно освобождая от потемневших участков.

Особого внимания требует зелень. Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и повреждённые листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных микробов и яиц гельминтов можно подержать её в течение получаса в солевом или уксусном растворе (по одной столовой ложке соли или уксуса на литр воды).

Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья — дать воде стечь. Если гроздья тугие, их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды от плодоножки. Она, как пробка, защищает ягоду от попадания посторонних микроорганизмов и предотвращает быстрое гниение и порчу продукта.

Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьём следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, повреждённые.

Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.

Чтобы промыть ягоды вишни, черешни, малины, смородины рекомендуется выложить их на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой пять минут. Так с поверхности сойдёт земля или пыль. Чтобы отмыть клубнику от остатков земли и песка, лучше замочить ягоды на 5-10 минут в прохладной воде, а затем ополоснуть проточной водой.

Перед употреблением ягод, фруктов, овощей, зелени или для последующей термической обработки их необходимо тщательно промыть под проточной водой. Если не планируете употребить продукты в день приобретения, необходимо убрать их в холодильник без предварительного мытья.

Что делать, если я купил некачественные фрукты или овощи?

При приобретении некачественных овощей, фруктов, ягод потребителю необходимо обратиться в адрес продавца (производителя) с письменной претензией. В ней нужно указать одно из требований в соответствии ст. 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 года:

  • потребовать замены товара на товар надлежащего качества;
  • отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.

Претензия составляется в двух экземплярах, один экземпляр передаётся продавцу, а на другом экземпляре продавец наносит дату принятия претензии. Если продавец не принимает претензию, её следует направить продавцу почтовой связью заказным письмом с уведомлением о вручении и с описанием вложений. Продавец обязан рассмотреть претензию в десятидневный срок. Если ответа не последовало или требования потребителя не удовлетворены, потребитель имеет право обратиться в суд.