На что обратить внимание?
При покупке плодоовощной продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, обеспеченность санитарной одеждой.
Отдавайте предпочтение приобретению сезонных овощей, фруктов и ягод — в них содержится меньше нитратов, чем в плодах раннего вызревания.
Обращайте внимание на целостность кожуры, не приобретайте бахчевые культуры частями и с надрезами (в организациях торговли запрещается реализация пищевых продуктов, не соответствующих органолептическим показателям, не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами).
При выборе ягод учтите, что спелые качественные плоды должны быть сухие, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета с гладкой неповреждённой поверхностью и ярким запахом.
Не рекомендуется покупать пищевые продукты, в том числе плодоовощную продукцию, в местах нестационарной торговли, вдоль трасс. Как правило, такая продукция реализуется при отсутствии документов, подтверждающих её качество и безопасность, условия хранения и реализации не соблюдаются. Овощи, фрукты и ягоды, продающиеся вдоль автомобильных дорог, достаточно быстро накапливают выделяющиеся с выхлопными газами вредные вещества. Это может стать причиной возникновения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.
Как правильно мыть овощи, ягоды и фрукты?
Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу) нужно ненадолго замочить (10-15 минут) в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой и хорошо промыть.
Капусту (белокочанную, пекинскую и другие листовые виды) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев.
Цветную капусту, чтобы избавить её от насекомых, лучше предварительно замочить в прохладной воде, разделить на соцветия, одновременно освобождая от потемневших участков.
Особого внимания требует зелень. Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и повреждённые листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных микробов и яиц гельминтов можно подержать её в течение получаса в солевом или уксусном растворе (по одной столовой ложке соли или уксуса на литр воды).
Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья — дать воде стечь. Если гроздья тугие, их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды от плодоножки. Она, как пробка, защищает ягоду от попадания посторонних микроорганизмов и предотвращает быстрое гниение и порчу продукта.
Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьём следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, повреждённые.
Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.
Чтобы промыть ягоды вишни, черешни, малины, смородины рекомендуется выложить их на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой пять минут. Так с поверхности сойдёт земля или пыль. Чтобы отмыть клубнику от остатков земли и песка, лучше замочить ягоды на 5-10 минут в прохладной воде, а затем ополоснуть проточной водой.
Перед употреблением ягод, фруктов, овощей, зелени или для последующей термической обработки их необходимо тщательно промыть под проточной водой. Если не планируете употребить продукты в день приобретения, необходимо убрать их в холодильник без предварительного мытья.
Что делать, если я купил некачественные фрукты или овощи?
При приобретении некачественных овощей, фруктов, ягод потребителю необходимо обратиться в адрес продавца (производителя) с письменной претензией. В ней нужно указать одно из требований в соответствии ст. 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 года:
- потребовать замены товара на товар надлежащего качества;
- отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.
Претензия составляется в двух экземплярах, один экземпляр передаётся продавцу, а на другом экземпляре продавец наносит дату принятия претензии. Если продавец не принимает претензию, её следует направить продавцу почтовой связью заказным письмом с уведомлением о вручении и с описанием вложений. Продавец обязан рассмотреть претензию в десятидневный срок. Если ответа не последовало или требования потребителя не удовлетворены, потребитель имеет право обратиться в суд.
