В среду в редакцию пришла Ольга Александровна Русскова — она арендует помещение и руководит делами предприятия общественного питания. С ней и состоялся разговор.
На наше недоумение (кому потребовалось оклеветать хорошую столовую?) Ольга Александровна ответила так:
— Мы начали работать первого декабря. Я думаю, что обратились именно в вашу газету потому, что у вас была положительная статья о том, что пришли новые работники, всё стало вкусно. У нас много подозрений, но они бездоказательны. Однако согласитесь, если человек, который жалуется, остаётся неизвестным — это уже говорит о многом.
— И всё-таки кто это мог быть?
— Может быть, это работники агрофирмы. У них комплексный обед — одно меню на день. Кто-то любит гречу, кто-то макароны. Оплачивает обеды предприятие. Иногда идём людям на уступки, хотя это запрещено. Например, если человек рыбу не ест, взамен предлагаем котлету — почему бы нет?
— Были с их стороны претензии?
— Были, работники жаловались, но на всех, к сожалению, не угодишь. 60 же человек кушает! Если бы питались по талонам, возможно, было бы проще. Но для нас это проблематично. Удобнее комплексный обед — во всех столовых так. Если есть претензии — жалобная книга висит на стене. Мне можно сказать об этом, будем стараться исправлять недостатки.
— Что скажете насчёт остатков с поминок и свадеб?
— Ну о чём вы? Этого в принципе не может быть! Остатки мы не продаём! Блюда меню оплачены, люди забирают всё! Всё с точностью до наоборот — мы стараемся поддерживать разнообразие: выпечки на прилавках много, готовим блюда из свинины, говядины, куриного фарша. Вот, например, у нас медики один раз заказали пироги, а после этого ещё дважды. Если бы было невкусно, люди бы у нас не питались. Повара в нашей столовой с большим опытом работы. Приглашаем всех: не верьте злопыхателям, приходите, попробуйте сами, как готовят в нашей столовой. Уверена: вы не разочаруетесь.
