Угроза есть всегда
Для многих является аксиомой то, что неожиданные проблемы с кишечником могут по разным причинам возникнуть именно в весенне-летний период. Поэтому, собираясь в отпуск или отправляя ребёнка в оздоровительный лагерь, мы стараемся принять определённые профилактические меры. Однако статистические данные свидетельствуют, что эта неприятность может быть реальной угрозой в любое время года, поэтому обновить знания о профилактике кишечных инфекций будет не лишним.
В 2021 году, несмотря на продолжающуюся пандемию новой коронавирусной инфекции, в Свердловской области был зарегистрирован довольно высокий уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями: на 26 процентов выше по сравнению с 2020 годом, в том числе ротавирусной инфекцией — на 81%, норовирусной инфекцией — на 40%. За год острыми кишечными инфекциями заболели 24 тысячи человек, причём 82 процента от этого числа — дети в возрасте до 14 лет.
Вход — через рот
— Основным путём заражения кишечными инфекциями были и остаются некипячёная вода, недоброкачественные продукты питания и грязные руки. Врачи различных специальностей — и педиатры, и эпидемиологи, и инфекционисты — постоянно твердят родителям правила питания детей в разные периоды их развития, начиная от грудного вскармливания и заканчивая школьным меню. И сегодня я прошу всех: планируя летний отдых, в первую очередь вспомните о банальных правилах личной гигиены и об основах здорового питания, — прокомментировал главный врач Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александр Харитонов.
Все правила питания основываются на санитарно-противоэпидемических требованиях при изготовлении пищи: соответствующие температурные условия хранения различных продуктов (при температуре в холодильнике от 2 до 6 градусов), соблюдение правил товарного соседства сырых и готовых продуктов, термическая обработка блюд, соблюдение сроков реализации готовой продукции (не более 2-3 часов) и здоровье лиц, осуществляющих приготовление пищи.
Любое, даже самое незначительное, нарушение этих требований может привести к загрязнению пищи патогенными микроорганизмами, а в дальнейшем — к возникновению инфекционных заболеваний или пищевых отравлений.
Чтобы отдых не пропал
Конечно, взрослые должны в первую очередь сами соблюдать гигиену и правила питания, подавая положительный пример детям. Детский организм наиболее чувствителен к инфекционным агентам, так как всего нескольких бактериальных тел или вирусных частиц достаточно, чтобы вызвать заболевание. Детский организм быстрее обезвоживается, что является реальной угрозой жизни.
Лечение и выздоровление ребёнка длительные, заболевание связано со многими ограничениями: приостановка посещения детских коллективов, вынужденное соблюдение диеты, непредвиденные расходы на лечение, испорченный отдых… Не проще ли постараться предотвратить всё это?
Не следует давать ребёнку продукты, не предназначенные для детского питания: куру-гриль, шаурму, самсу, блюда японской и корейской кухонь, изготовленные в предприятиях торговли салаты на развес или расфасованные (в этом случае возможно микробное загрязнение и высокое содержание консервантов), рыбную и мясную нарезку в вакуумной упаковке.
Родители должны внимательно просматривать сроки годности продуктов, отдавать предпочтение тем, что были изготовлены фабрично, стараться кормить ребёнка термически обработанными блюдами, тщательно мыть овощи, фрукты и ягоды.
В целях профилактики заболевания сальмонеллёзом не следует в магазине складывать мясные изделия и продукты птицеводства в один пакет с другими продуктами, хранить в холодильнике их надо тоже отдельно. Для обработки птицы следует выделить отдельные разделочные доски и ножи. Не забывайте, что детям желательно не готовить яичницу-глазунью.
Иногда медицинским работникам сложно определить причину заболевания сальмонеллёзом или его носительство у детей до года жизни, потому что они не употребляют блюда из птицы. В таких случаях находится только одно объяснение: дети ползают по полу, на ручки попадают возбудители инфекционного заболевания, потом руки тянутся в рот. Отсюда правило — детям не место на кухне.
При длительных переездах на самолётах, в поездах, на автомобильном транспорте позаботьтесь о том, чтобы у ребёнка было индивидуальное питьё, лучше из отдельной фабричной бутылки и не газированное, соки в индивидуальной упаковке с трубочкой.
Помни уроки ковида
За почти двухлетний период пандемии коронавирусной инфекции большинство людей стали более тщательно соблюдать правила гигиены, в особенности научились чаще мыть руки, использовать антибактериальные салфетки, гели. Этой полезной привычки надо придерживать и в дальнейшем.
При себе всегда надо иметь влажные антибактериальные салфетки, антисептик для обработки рук. Используйте их, если у вас нет возможности вымыть руки под проточной водой. Желательно иметь также гигиеническую маску, одноразовые перчатки и бахилы, они могут пригодиться в любой момент.
По материалам Центра общественного здоровья и медицинской профилактики
Заболеваемость кишечными инфекциями в АГО (январь–май
2022 года)
Всего случаев — 83 (на 18% ниже среднемноголетнего уровня)
В том числе:
- среди взрослых — 34,
- среди детей от 0 до 2 лет — 22,
- среди детей от 3 до 6 лет — 11,
- среди детей от 7 до 17 лет — 16.
