Дёшево, но сердито
— Самые распространённые напитки домашнего изготовления — брага, самогон и их производные.
Производство браги несложное, нужны только сахар, дрожжи и вода. На вкус она довольно приятная, но при брожении помимо этилового спирта образуется масса побочных веществ, которые обладают сильным токсическим действием. Это сивушные масла, альдегиды, спирты — метиловый, изопропиловый…
Когда спиртное производится в фабричных условиях, побочные продукты удаляют специальными адсорбентами, а при домашнем производстве они сохраняются. Поэтому человек, употребляя брагу, получает не только эффект алкогольного опьянения, но и токсическое поражение. Страдают и сосуды, и печень, и сердечная мышца, и половая сфера, и почки — все органы и системы.
Изготовление самогона — следующий этап. Производится возгонка и выделение спирта из браги. Однако напиток не становится от этого чистым. При однократной возгонке побочные продукты остаются; при повторной какая-то часть этих веществ устраняется, но всё равно остаётся много сивушных масел, спиртов и альдегидов.
Умельцев, которые бы делали тройную перегонку, использовали адсорбенты и получали действительно качественный продукт, наверное, можно пересчитать по пальцам. Они, скорее, делают это не для употребления или выгоды, а ради искусства. Им важно сделать продукт эксклюзивный, именной, можно сказать. Как правило, они не зависимы от алкоголя.
Эффект налицо
— Вино очень трудоёмко и затратно в производстве, плюс должны быть определённые условия и профессионализм производителя. В нашей стране и за рубежом есть регионы, где так и не научились его делать.
Домашним вином у нас называют, скорее, настойки, когда спирт или самогон смешивают с каким-то вареньем, ягодой и водой и настаивают.
Если вам удалось где-то раздобыть чистый этиловый спирт, то вред будет только от самого алкоголя. На самогоне — вред от алкоголя и токсичных отходов.
Кстати, надо сказать, что алкогольные напитки из некоторых ягод чрезвычайно токсичны. Например, малиновое «вино» из-за сочетания ингредиентов очень тяжелое для организма.
То, что на юге местные жители продают в пластиковых бутылках и туристы привозят домой, тоже настоящим вином не назовёшь. Чтобы получилось виноградное вино, оно должно простоять как минимум год от момента снятия урожая. А они — снимут урожай, набодяжат и сразу продают. Сахару туда набУхают, чтобы подольше не превратилось в уксус. Чтобы напиться, вполне подходит, с ног валит, туристы за сезон всё сметут. Но это не вино.
Можно сказать, что кустарно произведённый алкоголь — это почти то же самое, что технический спирт. Год такое поупотребляешь — следы воздействия на здоровье будут видны невооружённым глазом.
А сейчас-то зачем?
— Если сравнить качество этилового спирта в фабричном и кустарном алкоголе, то второй проиграет. Даже самый лучший домашний алкоголь загрязнён. Если делать более-менее хороший продукт, то по затратам это будет сопоставимо с хорошим алкоголем из магазина.
В прежние времена люди часто травились палёной водкой из технического спирта, потому что нормального алкоголя в магазине просто не было. Известно много случаев, когда люди из-за «палёнки» попадали в реанимацию, умирали. Тогда ещё хоть как-то можно было оправдать производство того же самогона. Ты хотя бы был застрахован от острого отравления, которое могло привести к смерти. Но сивушные масла обладают накопительным эффектом, и регулярное употребление ни к чему хорошему не приведёт.
Наша печень имеет определённый ресурс по переработке всяких ядов. Замечено, что печень здорового мужчины может за сутки безболезненно переварить 150 граммов водки. При условии, что ей после этого дадут отдохнуть. А если регулярно употреблять, пусть и по 150 граммов в сутки, то происходит накопительный эффект и печень начинает «схлопываться». Это как в боксе: человек получил нокдаун, очнулся и ему снова такой же удар. В переработке алкоголя участвует весь организм: и иммунная система, и кровеносная, и печень, и почки, и лёгкие, и сердце… Всё участвует в борьбе с токсинами. А в домашнем алкоголе токсинов больше, чем в фабричном.
В нынешних условиях кустарное производство алкоголя совершенно не оправданно. Лучше изредка на праздник приобрести алкоголь в магазине, тем более что за его качеством сейчас следят, и вероятность серьёзного отравления стремится к нулю.
Нет повода не выпить
— Есть ещё другой аспект — психологический. Представьте, человек что-то произвёл. Возможно даже, первый блин вышел комом. Но не выбрасывать же! И этот самодельный алкоголь убирается, например, на случай завершающей рюмки перед проводами гостей: на посошок уже не важно, что пить. Ну, или потихоньку сам изготовитель выпивает свой неудачный самогон. А регулярность употребления порождает потребность.
Когда спиртное становится частью твоего рациона, ты уже без этого не можешь. Постепенно и окружение подбирается соответствующее, потому что все знают, у кого есть. Это порочный круг, из которого сложно выбраться.
Понятно, что алкоголь является частью нашей культуры, от этого никуда не денешься. Но должны быть рамки разумного. После праздничного возлияния надо дать организму отдохнуть не менее двух недель, чтобы он восстановился после токсического удара. А если человек производит своё спиртное, у него поводы выпить рождаются сами, для этого никакого праздника не надо.
Как зачастую бывает? Человек работает, и профессия не позволяет ему употреблять. Мечтает: вот выйду на пенсию, куплю себе аппарат, буду гнать самогон и потихонечку выпивать. Спустя год, как он вышел на пенсию, смотришь — это уже конченый алкоголик. На работу ходить не надо, у него одно занятие — произвести и выпить. Он окукливается в своей теме и не видит, что происходит вокруг. Осуществил свою мечту…
После выпивки человек испытывает состояние усталости, слабости, у него болит голова. Это болезнь, с которой надо справиться. В магазине ты бы взял шампанское на праздник, выпил — и у тебя больше нет ничего. А вот эти самодельные напитки, которые у тебя всё время есть, стоят и глаза мозолят, — соблазн «полечиться», то есть продолжить пить.
Спиртное на любой вкус и кошелёк есть в магазине, поэтому нет никакого резона заниматься домашним изготовлением алкоголя. Это риск увлечься, причём не только производством, но и употреблением. Произвёл — обязан употребить. Ещё и круг по интересам формируется, начинаются проблемы в семье и на работе. Хобби, опасное для жизни во всех смыслах.
Доктор советует
Начались проблемы с алкоголем, которые ты ещё способен осознавать? Есть проблемы из-за алкоголя в семье, на работе? Приди к наркологу, не называя фамилии, и поговори. Консультация не предполагает никакого учёта. Пока ты ещё можешь контролировать ситуацию и критически подходить к себе, обратись за помощью специалиста.