Поначалу главное было — выспаться
А было время, рассказывает глава крестьянско-фермерского хозяйства, когда доить коров и выполнять все остальные работы ему приходилось или одному, или с близкими:
— Вставал в три часа ночи, ехал доить, отвозил молоко, потом кормил коров, потом работал на ферме, потом снова доил и увозил молоко, в 10 вечера приезжал домой, в 11 ложился спать. Главное на тот момент было выспаться. Так работал три месяца, пока не трудоустроил доярку.
Но всё по порядку. Начал предпринимательскую деятельность Антон Александрович с… женитьбы:
— Опыта в фермерской деятельности у меня никакого. Женился, приехал жить в Арамашку — супруга моя из этой деревни — и начал не сказать, что с нуля, но с серьёзных усилий и вложений. Работал на пилораме. Думал ферму страусиную организовать, но потом решил, что займусь животноводством. На первых порах очень помог тесть — отдал трактор, земли под сенокос, фермы: он там разводил овец, потом вышел на пенсию. Тесть и сейчас сильно помогает. Скажем, под его контролем проходит заготовка кормов, а я занимаюсь обеспечением процесса.
И доить, и лечить, и роды принимать
На реконструкцию и восстановление фермы, говорит производитель Туманов, ушло около миллиона рублей, плюс закупка оборудования, скота. Грант по программе «Начинающий фермер» тоже стал своевременной поддержкой:
— Стал коров мраморных выращивать (порода Блэк Ангус) и сейчас продаю молодняк с 6-месячного возраста. Но с реализацией мяса всё очень тяжело: пока все законодательные препоны преодолеешь, процесс становится нерентабельным.
И вообще, говорит производитель, сельское хозяйство — не про деньги:
— Тут без любви к делу невозможно. Это очень сложный труд, круглосуточная работа, но мне нравится это занятие. Вот в 2020 году купил четырнадцать молочных коров. Поначалу сам убирал за ними, сам кормил, сам доил. И до сих пор в хозяйстве и ветеринар я, и зоотехник, и роды принимаю, и лечу. Образование практическое. Если корова болеет, смотрю в интернете информацию, звоню знакомому ветеринару. Сейчас на ферме трудятся доярка и три скотника. Стало легче, но работники больше зарабатывают, чем мой итоговый доход: выдашь зарплату, заплатишь налоги, кредиты, за лабораторные анализы, прочее и — всё. Первые пять лет смотрел на дело оптимистично, сейчас реалистично.
Любая поддержка государства будет к месту
Когда руки стали свободнее, рассказывает Антон Александрович, начал сам изготавливать сыры, творог, сливки и даже мороженое. На регистрацию каждого вида продукции нужно 50 тысяч рублей, повысила себестоимость и система маркировки продукции «Честный ЗНАК» — с этого года процедура является обязательной для всей фермерской продукции из молока. А потому любая поддержка государства будет к месту, заключил собеседник:
— Молочным фермерам да и всем сельхозтоваропроизводителям помогло бы содействие в реализации продукции. Напрямую потребителю. Имею в виду специализированные торговые площадки — ярмарки, государственные фермерские магазины и т. п. Площадки должны быть бесплатными для фермеров, чтобы цена на продукцию была адекватной для потребителя и приносила доход производителю. А сейчас основную прибыль получают перекупщики — прослойка в экономике, которая ничего не производит.
Казалось бы, решение проблемы на поверхности — в переработке молока и реализации продукта в розницу. Но если бы всё было так просто:
— У меня себестоимость молока 32 рубля, потому что коров своих люблю, кормлю их лучшими кормами, добавки им покупаю, очень много делаю для поддержания здоровья животных. Производители, у которых себестоимость производства 20 рублей, сдают молоко на завод по цене 25 рублей за литр. Вряд ли их устраивает маржа пять рублей с литра. Но у них нет выхода: объёмы производства большие, реализовать всё это в розницу невозможно, а организация цеха переработки очень дорогостоящее мероприятие. Причём мало молоко переработать, нужно потом как-то эту продукцию продать.
На селе сейчас перспективнее, чем в городе
Проблема, которую предприниматель называет главной для фермера, — с кадрами. Найти работника, который бы работал ответственно и не пил на работе, можно, но очень трудно:
— Почему люди пьют — от безысходности или по традиции, какие тут нужны меры, не знаю. Но, думаю, государство эту проблему может решить, но не запретами, как в конце 80-х, а с помощью социальных программ или чего-то ещё. А вообще, простому рабочему трудиться на селе сейчас гораздо перспективнее, чем в городе. Меньше 30 тысяч рублей никто из работников у меня не получает. Плюс люди живут на ферме с комфортными деревенскими условиями. У них есть дом, баня, вода с ключика, озеро рядом — для жизни и работы есть все условия.
Деревня прекрасная и люди хорошие
Интересно было узнать, о чём мечтает человек, который больше создаёт, чем потребляет, видит цели, а не препятствия, выбирает свою траекторию, а не следует шаблонам:
— Мечтаю? Сложно сказать. Первое, что на ум приходит, отдых — хочется отдохнуть. Но это не мечта. Если говорить о ферме, то мечтаю, чтобы я был не один, чтобы можно было на кого-то положиться, чтобы был надёжный человек. Вот у нас Арамашка прекрасная, люди хорошие в деревне живут. Ферма находится в трёх километрах от неё: озерко сделано, домик есть гостевой, можно приезжать отдыхать: порыбачить или, по желанию, можно экскурсию сделать, коров попасти, коз. И хорошо, чтобы к нам приезжали жить позитивные люди. Мечтаю о единомышленниках в работе, друзьях. Мечтаю, чтобы труд фермера был не только почётный, но и прибыльный. Чтобы государство услышало нас, чтобы заботилось не только о безопасности потребителя, но и благополучии производителя. Чтобы наша вкуснейшая и полезная для здоровья продукция была доступна для большинства людей.
