Сколько стоят обеды и завтраки
Сначала слово предоставили Алёне Деевой, директору МКУ АГО «Центр обеспечения деятельности системы образования». Вот о чём из её доклада узнали члены Общественной палаты.
Питание артёмовских школьников организовано на платной или бесплатной основе, по графику, с учётом возрастных групп обучающихся.
Бесплатное горячее питание предоставляется детям-сиротам; детям, оставшимся без попечения родителей; детям из многодетных семей; детям из семей, имеющих среднедушевой доход ниже величины прожиточного минимума; детям, чьи родители принимают (принимали) участие в специальной военной операции.
Бесплатное горячее питание в виде завтрака за счет средств областного бюджета получают 100% обучающихся 1-4 классов. Получают бесплатное 2-разовое питание за счёт средств областного бюджета и обучающиеся с ОВЗ, с 1 по 11 классы.
Школьники 5-11 классов, не имеющие льгот, питаются за счет средств родителей. Из средств местного бюджета выделяется компенсация и тем, кто не имеет льгот по питанию, — в размере 10 рублей.
В муниципальных образовательных организациях ежегодно проводятся конкурсы на организацию питания. По результатам конкурсных процедур сейчас в школах работают 4 организатора питания (ИП Савина Л.Н., ИП Глухова Н.И., ООО «Трест общественного питания», ООО «Общепит») и школа № 17 кормит своих учащихся самостоятельно.
Стоимость питания для школы № 17: школьники 1-4 кл. — 66,35 руб. (дети с ОВЗ 152,38: завтрак — 66,35, обед — 86,03); 5-11 кл. — 78,46 (с ОВЗ 177,43: 78,46 — завтрак, 98,97 — обед).
Стоимость питания для организаций, занимающихся питанием с привлечением третьих лиц: 1-4 кл. — 89,63 (с ОВЗ — 196,53: завтрак — 89,63, обед — 106,9), 5-11 кл. — 104,23 (с ОВЗ — 222,49: 104,23 — завтрак, 118,26 — обед).
Процент охвата горячим питанием: 5-9 классы — 86%, 10-11 классы — 84%, питающиеся через буфет — 7,3%.
Питание организовано по 10-дневному меню, утвержденному организатором питания и согласованному с руководителем образовательной организации.
В период с октября по декабрь 2024 года комиссия проверила работу школьных столовых в 12 муниципальных общеобразовательных организациях (№ 1, 2, 3, 5, 6, 10, 12, 17, 18, 19, 21, 56).
При проверке внимание уделялось наличию информационных стендов, наличию меню на каждый день, организации накрывания на столы, правилам подачи блюд, качеству приготовленных блюд и проценту отходов готовой пищи.
Подробнее о том, что именно обнаружили проверяющие в школьных столовых, рассказала член Общественной палаты АГО Татьяна Серёгина.
К чему нет никаких вопросов
С самого начала Татьяна Вениаминовна заявила: положительно то, что во всех школах выполняются все санитарно-гигиенические требования. По этому поводу нет никаких вопросов.
Отметила, что во всех столовых в хорошем состоянии мебель — «нет никаких задранных углов у столов, стульев», что везде «отличная посуда — нет никаких сколов на кружках и тарелках» и «очень чисто во всех помещениях, нигде ни одного замечания нет, хотя в школах не знали, что комиссия приедет».
Ещё все столовые укомплектованы поварами и кухработниками, причем у некоторых поваров стаж работы 10 лет и больше. Например, в школе № 56 повар работает с 2006 года. В 3-й школе 10 лет работает повар.
Везде есть информационные стенды, а там — меню на текущий день. Везде были выставлены контрольные блюда.
Была проверена вся необходимая документация, комиссия посмотрела все акты проверки родительским комитетом.
— Мы старались везде быть во время питания детей, ни разу не было, чтобы была пустая столовая, и мы видели, как едят дети и что они едят. Я каждый раз в каждой столовой подходила к столам и спрашивала у детей, что нравится, что не нравится, вкусно или нет. Досконально теперь знаю детские мнения.
Очень хорошо, говорит член Общественной палаты, что в первой школе и в лицее работают ещё и буфеты. Например, в лицее уроки идут до 16 часов, а дети заканчивают кушать в половине второго, и у старшеклассников, конечно, есть желание еще перекусить — в меню были котлеты, пиццы, булочки, дети покупают чай.
К чему вопросы есть
О недостатках, возможно, не столь и значительных, тоже было сказано немало.
— Не всегда родительский контроль носит систематический характер. И есть такое, например, замечание: в составе родительского комитета, который проверяет питание, находятся работники школы. В одной из школ председатель комиссии — завхоз в школе, ну какой смысл в такой проверке?
Комиссия заметила, что в некоторых столовых нет индивидуальных салатников.
— Например, в школе № 12 длинные столы, и на самом конце стола стояли две глубокие тарелки с квашеной капустой. Капуста, кстати, очень хорошего качества, но дети не могли её поесть, потому что надо дойти до другого конца стола и положить себе. Всё практически осталось нетронутым — кто с краешку был, тот ещё поел немного.
А одному открытию проверяющие искренне удивились:
— С вилками проблема — их вообще может не быть, например, в 6-й школе. Повар даже удивилась: какие вилки, дети же, им опасно вилки давать, ткнут себе!
На что председатель ОП АГО, в недавнем прошлом — заведующая детским садом Раиса Калугина заметила:
— В садиках уже ножи детям дают, поэтому добавить нужно: чтобы в школах не только вилки, но и ножи были.
Что делать с рыбой, салом и запеканкой
Ну и одну из главных проблем школьного питания комиссия, конечно, обозначила. Только вот что с ней делать — непонятно. Дети в школе не едят то, что дома есть не привыкли.
— Неприятно поразило огромное количество отходов, — говорит Татьяна Серёгина. — Дети ли заелись или другая тут причина. Но всё, что мы пробовали, было очень хорошего качества. Всё было очень вкусно. Особенно много отходов было в школе № 12. В день проверки там было пюре и кусочки мяса. Говорили, что мясо было жирное. Вы, наверное, знаете, что в школах сейчас кормят только курицей и свининой. Девочка несёт тарелку, я остановила: почему не ела? Она говорит: тут сало, я сало не ем. То есть сверху на кусочках сальцо, и всё, они это точно выбрасывают.
Совершенно не едят дети рыбу — практически 80 процентов её не ест. В одном учреждении были кнели, в другом шницели — изумительно вкусные, но они рыбные, дети есть не стали. То есть повара здесь не виноваты, нужно пропагандировать здоровое питание. Дома детей не приучили.
Спросила детей, что любите, что не любите. Ответили: не надо им запеканку, рыбу и гречу, надо пиццу и колбасу. То есть это те вкусы, к которым они привыкли.
Мы были в 6-й школе очень рано, в 8.20 был первый завтрак у начальной школы, и дети утром почти не едят: как была порция — ребенок её взял и понёс выливать в ведро в отходы. Просто душа болит, в ведро — бух, не для слабонервных картина. Спросила: «Почему не ешь?». «Я дома ел».
Одна из проблем, над которой мы постарались поработать, — охват питанием классов. 100 процентов — начальная школа, дальше 5-е классы едят поменьше, и чем старше, тем едят все меньше и меньше. Стараются перехватить что-то, взять с собой. Надо с этим что-то делать.
