Можно в Масленицу недоесть, а в пост переесть

Как составить правильное меню для всей семьи?
Отвечает врач-гастроэнтеролог Эльза Мезенцева.

Что на столе, то и в животе

— Очень непросто в современных условиях стрессов, постоянной загруженности придерживаться требований здорового меню. Мешают и плохие привычки: замороженные магазинные пельмени на ужин обходят по популярности овощное рагу, поскольку их не надо готовить — сварил и съел.

Сегодня обычным делом для большинства людей стали синдром раздраженного кишечника, расстройства работы пищеварительной системы — запоры, диарея.

Многие жалуются на частую изжогу — тоже итог погрешностей в питании, злоупотребления кофе.

Между тем здоровый кишечник нужен нам еще и для поддержания иммунитета, который зависит от состава полезной микрофлоры, обитающей в нем. Есть заболевания, которые находятся в прямой зависимости от того, что, когда и сколько мы едим: патологии кишечника, панкреатиты. Желчнокаменная болезнь в первую очередь возникает у людей с повышенным весом, у тех, кто ест нерегулярно, с большими перерывами, предпочитает пищу с высоким содержанием холестерина.

Адекватный рацион — регулярный, некалорийный, с достаточным количеством клетчатки — предотвратит возникновение или прогрессирование недуга.

Суп против колбасы

— Наше меню может стать пусковым механизмом для эндокринных нарушений — к примеру, диабета, плохо сказываться на работе сердечно-сосудистой системы, психоэмоциональном состоянии, вызывать заболевания печени.

Часто упускают из внимания, что разумный подход к ежедневным приемам пищи помогает предотвратить онкологические заболевания: рак толстого кишечника, прямой кишки. Давно обнаружена связь этих болезней с употреблением переработанного мяса — паштетов, колбас, сосисок, бекона.

А вот наличие горячего нежирного жидкого блюда в меню, скажем, супа на обед, — фактор, улучшающий обменные процессы в организме.

Но не стоит забывать, что однообразный, неадекватный рацион приводит к хронической нехватке многих важнейших для здоровья соединений. Это витамины, микроэлементы, а также биологически активные вещества, которые обязательно должны поступать в организм вместе с пищей. Еда должна быть разнообразной.

Пять порций — это нормально

— На что опираться при выборе продуктов для своего стола? Прежде всего, на формулу «пять порций овощей и фруктов в день», около 400 граммов. Это основа концепции ответственного питания, придерживаясь которой, можно увеличить продолжительность жизни.

Вводим в рацион больше продуктов, содержащих грубую клетчатку: свеклу, морковь, капусту. Это важно для развития правильной микрофлоры кишечника.

В рационе обязательно должны быть волокнистые овощи. Любые виды капусты — белокочанная, пекинская, брокколи, кольраби, брюссельская.

Помним про ягоды, они полезны не только витаминами, но и выраженными антиоксидантными свойствами. Замороженные вполне подойдут, особенно если они из собственного сада.

Целых пять порций овощей и фруктов может показаться слишком большим количеством. Но это не так. Съедайте по одному яблоку, банану, перцу или порцию салата из обычной капусты в каждый прием пищи, и будет достаточно.

Пора менять традиции

-Подходы к питанию сильно изменились. Люди стали гораздо чаще употреблять сладкую калорийную пищу, где преобладают простые углеводы.  Популярен фастфуд, потому что это быстрое удовольствие, своего рода вариант снятия стресса. Стали доступнее различные вкусности, отсюда переедание. Мы видим, что проблема ожирения коснулась даже детей и подростков. На полках магазинов в основном рафинированные, обработанные и переработанные продукты: пастеризованное молоко, колбасы. В них мало витаминов и микроэлементов.

Нужно осознать свою ответственность за питание. Вводить новые традиции, хотя это и сложно. Если в доме у родителей в большем почете пицца, то и дети будут предпочитать ее, а не кашу. Перейти на новые пищевые модели под силу всем, было бы желание.

Дайте другую корзину!

Человек очень зависим от внешних факторов. Генетика, наследственность — это примерно 20 процентов здоровья. Остальное — образ жизни, питание. И если первые два пункта нам изменить достаточно сложно, то наша еда — именно та часть вклада в состояние организма, на которую может влиять каждый.

Попробуйте начать вносить изменения в свою продуктовую корзину. Разумеется, речь не о том, чтобы выбрать другой сорт жирной колбасы, а вот купить вместо сосисок куриное филе, индейку, рыбу — это уже прорыв.

Возьмем меню на один день. На завтрак хороши каши. Добавьте отруби, в них много волокон. Замените каши быстрого приготовления на обычные.

Перекусы — фрукты, овощи, банан или яблоко, а не бутерброды. В обед — жидкое горячее питание. Ужин — овощное рагу или рыба. Мясо лучше употреблять в первой половине дня.

Напомню, основное условие — разнообразие, потому что в каждом продукте содержатся свои микроэлементы и витамины.

Не надо забывать про биологические часы нашего организма, согласно которым функционирует пищеварительная система, вырабатываются ферменты, пищеварительные соки. Поэтому приемы пищи желательны в одно и тоже время.

Съел блин — погуляй

— Следующая неделя — масленичная. Блины в целом не противопоказаны, всё зависит от их количества. Если съедать 2-3 блина в день, то ничего страшного — при условии, что у человека нет ожирения, обострений хронических болезней желудочно-кишечного тракта.

Лучше делать блины из полезной муки, к примеру, гречневой, а не только из пшеничной. В качестве наполнителей использовать ягоды, фрукты, творог, капусту, реже — мясную начинку.

Важна умеренность, и правильнее баловать себя блинами в первой половине дня. Обязательно совмещать «блиноедение» с физической активностью: ходить пешком, участвовать в гуляниях, не зря наши же предки именно так и делали.

Перед постом сходи к доктору

Придерживаться ли ограничений в еде в Великий пост, решение должно быть индивидуальным. Всем, у кого есть хронические заболевания: язва, панкреатит, гастрит, — совет врача при этом обязателен.

Пост должен быть разумным. Можно объесться и постной пищей, ничего хорошего из этого не выйдет. Снизить нагрузку на систему пищеварения — это хорошо, но человек должен быть здоров, чтобы ограничивать себя.

Подчеркну снова — я против глобальных запретов. Иногда, когда очень хочется чего-то из еды, то можно себе позволить. Сейчас и без того высок уровень тревожности, усугублять не стоит.

Категорично отказываюсь, пожалуй, только от газировки, сладких напитков и фастфуда.  Без них, поверьте, тоже вкусно и приятно жить.

Они немножко романтики. Дан космический старт 3-го сезона клуба выходного дня

Они немножко романтики. Дан космический старт 3-го сезона клуба выходного дня

«Непредсказуемая это особа, муза!» Картины Олега Клавдеева возвращаются домой

«Непредсказуемая это особа, муза!» Картины Олега Клавдеева возвращаются домой

Туберкулёз в Артёмовском

Туберкулёз в Артёмовском

Расслабляться всё-таки нельзя!
Чёрно-белое окно. Площадь Советов ещё до «Зари». «Уголёк» и светофор

Чёрно-белое окно. Площадь Советов ещё до «Зари». «Уголёк» и светофор

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии

В Артемовской городской прокуратуре работает специальная «горячая линия»

Подростки с законом дружат. А вот взрослые — не очень

В Артёмовском идёт процесс по делу об убийстве школьника

В Артёмовском идёт процесс по делу об убийстве школьника

Почему приговор может быть неожиданным
Награды из Ржева. Артёмовских ребят отметил Город воинской славы

Награды из Ржева. Артёмовских ребят отметил Город воинской славы

Сегодня в Санкт-Петербурге принято решение по апелляциям Геннадия и Романа Виноградовых

Сегодня в Санкт-Петербурге принято решение по апелляциям Геннадия и Романа Виноградовых

Артемовскими госавтоинспекторами был остановлен 15-летний подросток на мопеде

Для старшего, но не старого поколения. В КЦСОН обучают правовой и экономической деятельности — и не только

Для старшего, но не старого поколения. В КЦСОН обучают правовой и экономической деятельности — и не только

Чёрно-белое окно. Парк пионеров и школьников, или Детский парк. Беседки, скульптуры людей и животных

Чёрно-белое окно. Парк пионеров и школьников, или Детский парк. Беседки, скульптуры людей и животных

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии
По крупицам собирая память

По крупицам собирая память

Ученица школы № 1 нашла нестыковку в статье журналиста
Сомневаетесь — не подписывайте! Как доверчивому потребителю защитить свои права

Сомневаетесь — не подписывайте! Как доверчивому потребителю защитить свои права

Сборный пункт в Егоршино готовится принять новобранцев. Евгений Куйвашев распорядился начать подготовку к призывной кампании

Сборный пункт в Егоршино готовится принять новобранцев. Евгений Куйвашев распорядился начать подготовку к призывной кампании

Чёрно-белое окно. Камни вместо памятников. Памятный знак в куске угля

Чёрно-белое окно. Камни вместо памятников. Памятный знак в куске угля

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии
И молодёжный «движ», и серьёзный спорт

И молодёжный «движ», и серьёзный спорт

Об итогах первой половины Зимнего чемпионата АГО по баскетболу и спортплощадках «оранжевого мяча»
Встретились через полвека

Встретились через полвека

Судьба отмеряла им всего вдоволь, а после потерь — свела
Первый класс начинается первого апреля. Что нужно знать о школьной приёмной кампании-2023

Первый класс начинается первого апреля. Что нужно знать о школьной приёмной кампании-2023

Мы объявляем конкурс, посвящённый любви! Приглашаются все, кто любит свой город

Мы объявляем конкурс, посвящённый любви! Приглашаются все, кто любит свой город

Три кустика смородины с глубоким смыслом. Прими участие в международной акции — посади дерево!

Три кустика смородины с глубоким смыслом. Прими участие в международной акции — посади дерево!

Артёмовским девочкам и баребоу по плечу. Золото и серебро на областных соревнованиях — у наших спортсменок

В живом диалоге с прошлым и настоящим. Куда заглянуть в поисках нужной информации

За ленточкой пригодится всё

За ленточкой пригодится всё

Закуплен генератор для рембата — артёмовцы продолжают собирать средства для бойцов

На следующей неделе АЦРБ получит первую партию противоклещевой вакцины. Кто может привиться бесплатно

Есть и чемпионы! Наши биатлонисты круто «отстрелялись» на первенстве области

Есть и чемпионы! Наши биатлонисты круто «отстрелялись» на первенстве области

«Кристина — будущее!» Нашу землячку отметили на областном конкурсе молодых исполнителей

«Кристина — будущее!» Нашу землячку отметили на областном конкурсе молодых исполнителей

Чёрно-белое окно. Ключи. Бараки — шахтёрское жильё

Чёрно-белое окно. Ключи. Бараки — шахтёрское жильё

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии
Она хотела бы стать ветеринаром. 14-летней девушке нужна семья

Она хотела бы стать ветеринаром. 14-летней девушке нужна семья

Российская бронза — у нашего лучника! Ждём артёмовского спортсмена на Паралимпийских играх

Российская бронза — у нашего лучника! Ждём артёмовского спортсмена на Паралимпийских играх

На Энергетиков, 1 «а», расскажут о льготах и гарантиях для семей мобилизованных

Наших биатлонисток взяли на карандаш. В составе сборной области — на первенство России

Наших биатлонисток взяли на карандаш. В составе сборной области — на первенство России

Ох уж этот март! Опять ждём похолодания

Ох уж этот март! Опять ждём похолодания

Чёрно-белое окно. Большое Трифоново. 1924 год. Борьба «за вороток»

Чёрно-белое окно. Большое Трифоново. 1924 год. Борьба «за вороток»

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии
Женщины начинают и выигрывают! Шахматный турнир посвятили весеннему празднику

Женщины начинают и выигрывают! Шахматный турнир посвятили весеннему празднику

В Артёмовской ЦРБ скоро начнёт работу спортивный врач

В Артёмовской ЦРБ скоро начнёт работу спортивный врач

В группе риска — все

В группе риска — все

Можно ли уберечься и излечиться от вирусного гепатита С?
Начнут с участка, потом украсят всё село. В Шогрише скоро появится дизайнерская клумба

Начнут с участка, потом украсят всё село. В Шогрише скоро появится дизайнерская клумба

Спасительный навык. «ВБ!» передала Минздраву СО предложения врачей, служащих в зоне спецоперации

Маловато будет! Так сказали работники Артёмовской ДШИ о своём зрительном зале

Администрация постановила снести дом пять лет назад. Прокуратура устала ждать…

Чёрно-белое окно. Егоршино. Привокзальная площадь. Интересные фонари

Чёрно-белое окно. Егоршино. Привокзальная площадь. Интересные фонари

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии
ЧП в пятиэтажке на улице Мира. Четверых взрослых и пятерых детей эвакуировали спасатели

ЧП в пятиэтажке на улице Мира. Четверых взрослых и пятерых детей эвакуировали спасатели

Одолели комары или фейки?

Одолели комары или фейки?

Подключай личного помощника из МЧС России!
Не просто даты жизни и смерти

Не просто даты жизни и смерти

Почему мы забываем о наших Героях?
«ВЕНТПРОМ» купил себе «Альтекс Медиа». Директором компании назначен Вяткин, но не Павел

«ВЕНТПРОМ» купил себе «Альтекс Медиа». Директором компании назначен Вяткин, но не Павел

Жарим картошку безопасно. В Артёмовском завершаются строительно-монтажные работы по газификации двухэтажек

Жарим картошку безопасно. В Артёмовском завершаются строительно-монтажные работы по газификации двухэтажек

Сегодня самый лучший день? Как весна с зимой в Артёмовском будут бороться

Сегодня самый лучший день? Как весна с зимой в Артёмовском будут бороться

Чёрно-белое окно. Изба XVII века. Особенности местного стиля: окна, забор и крыша

Чёрно-белое окно. Изба XVII века. Особенности местного стиля: окна, забор и крыша

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии

Куда бежать?

О функциях экстренных медицинских служб

Любишь «клубничку» — люби и денежки платить. Во что обходится звонок жрице любви

Хаски вернулись домой. Спасибо за сочувствие и помощь!

Хаски вернулись домой. Спасибо за сочувствие и помощь!

Цели прежние, методы новые

Цели прежние, методы новые

Активно жить, организованно работать и честно тратить!
Чёрно-белое окно. Будущий президент России в Артёмовском. На чём Борис Ельцин прибыл на нашу территорию

Чёрно-белое окно. Будущий президент России в Артёмовском. На чём Борис Ельцин прибыл на нашу территорию

Новый проект «ВБ! Онлайн»: разглядываем старые фотографии
Немультяшная битва

Немультяшная битва

О чём заставила задуматься история с «паучатами»
У «Уралочки» — широкие возможности. В 2023 году льготным категориям граждан необходимо оформить единую соцкарту

У «Уралочки» — широкие возможности. В 2023 году льготным категориям граждан необходимо оформить единую соцкарту

В Артёмовском открылась выставка самодеятельного художника. Пока многие знают его как врача

В Артёмовском открылась выставка самодеятельного художника. Пока многие знают его как врача

На Режевском тракте бегают хаски. Увидите — звоните по телефону

На Режевском тракте бегают хаски. Увидите — звоните по телефону